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植物基飲料,經銷商你瞭解多少?

更新時間:2021-03-10 10:50:21 來源:納食 瀏覽:424 次

2020年,國內多家食品巨頭在植物基飲品領域“跑馬圈地”。2月2日,植物奶品牌每日盒子剛剛獲得數百萬元天使輪融資,由青山資本*家投資。本輪融資將用於市場營銷、產品生產週轉、產品研發等。

不久前,蒙牛也緊握時機,推出高纖燕麥穀物飲料“宜多麥”,正式入主燕麥飲料市場,加快佈局植物基飲料市場版圖。在這場沒有*煙的戰爭中,誰能成為*後贏家?


1、巨頭紛紛入圈 植物基飲料發展勢不可擋


在眾多飲料品類中,植物蛋白飲料是近兩年增長速度*快的品類之一。數據顯示,2019年中國植物奶市場規模達536.9億人民幣,預計5年內的年複合增長率為2.7%。《2020植物蛋白飲料創新趨勢》報告中,我國植物蛋白飲料市場增速高達800%,購買人數上升900%,在市場中成長貢獻佔比15.5%,成為飲料市場中的一匹“黑馬”。

很快,植物基飲品進入細分市場競爭階段,熱度不斷升温,乳品、飲料巨頭也陸續伺機入局。

2017年12月,伊利推出植物蛋白飲品植選濃香豆乳,並在此後持續佈局。從豆乳拓展到燕麥奶,從液態植物奶進軍到植物基酸奶市場,進一步豐富旗下植物基產品矩陣,不斷強化自身植物營養品牌的角色。

之後,達利食品也推出主打*天然、不添加的豆奶品牌豆本豆,僅一年時間其銷售額就達到10億元。一時間,豆奶行業獲得各大巨頭的關注。

2019年,農夫山泉另闢蹊徑跨界進入到植物基酸奶;緊接着,三元聯合上海復興高科收購的法國百年健康食品企業St Hubert在華推出活菌型植物基酸奶“聖悠活”;六個核桃母公司養元食品推出常温殺菌型發酵核桃乳;達能、維維集團、安徽致養食品也相繼推出植物飲品。

可口可樂引進旗下植物基飲料品牌AdeZ,正式推出*發新品咖啡大師專研系列燕麥穀物飲料和豆奶植物蛋白飲料,可供專業咖啡/茶飲大師或普通消費者日常搭配飲品使用,也可直接飲用。此舉標誌着可口可樂正式入局中國植物基飲料市場。

不僅飲品巨頭,甚至星巴克、肯德基、麥當勞等餐飲巨頭也把植物肉食品帶到了終端。

伴隨消費者健康意識的升級,飲食標準更細緻,飲料行業的消費升級方向也在向營養和健康轉變,也刺激了植物基產品的增長,植物基市場已經成為巨大的增量市場。


2、為什麼選擇植物基飲品?


據統計,在歐洲預計2023年植物基市場價值將達到183億歐元,目前歐美是植物基食品*大的市場,相比較於美國或其他歐美國家,我國植物基食品的市場還處於起步階段。

而現在中國市場上常見的植物基食品主要是素肉和植物蛋白飲料,在植物奶中,除了豆漿以外,其他的植物蛋白飲料,比如維維豆奶、銀鷺花生牛奶、露露杏仁露等等這些在90年代知名的品牌,有的已經淡出市場,有的則是不斷創新,給消費者更多健康營養的新選擇。

消費升級下,由於國人對營養的訴求也從“強營養”逐漸轉變為“均衡營養”。一方面,人們願意為高品質買單,渴望更健康的食品;另一方面,中國作為大豆飲品的消費大國,豆奶市場的體量極大,豆奶產品日漸成為營養健康的生活新選項。

“植物基”從滿足小眾人羣的特殊需求,到順應時代的健康潮流,正在加速前進走入了大眾視野。

休閒食品市場,以豆類蛋白為主的素肉產品已經擁有一大批忠實客户,現在植物基食品不再只適合素食者,越來越多的主流消費者也開始選擇植物基食品。

從營養的角度來看,植物基飲料等植物性產品為消費者提供了豐富的營養,逐漸成為消費者基於健康及全球生態系統關注的一種健康生活方式。

調查顯示,65%的消費者認為,植物基乳品比牛乳產品更加健康。植物基乳品因其不含轉基因成分,麩質,以及額外添加糖和脂肪等配料,受到消費者喜愛。此外,較高的環境可持續性,高鈣含量,低熱量,以及良好的風味和功能等優點,都使得植物基乳品受到更多消費者的青睞。

當然,很多選擇這種產品的消費者都是在尋求更有益健康、口感更好的替代食品。在好喝的前提下,還能補充基本營養,促進身體健康,緩解壓力。值得注意的是,作為一種健康的風味飲品,它們在Z世代中似乎更受歡迎。


3、新品類出現 經銷商要注意這些


2021年植物基食品無疑是經銷商選品的新風向,在同質化產品劇增的大環境下,植物基食品已差異化切入,為年輕消費羣體提供豐富的選擇。但是,經銷商入局之後仍然需要注意。


1.市場環境處於不穩定


首先,植物基市場的快速增長,但是本身市場並不穩定,消費者對植物基的認知還存在一定的限制。

除此之外,無論是技術、產品細分品類、渠道等並不完全成熟,經銷商進入市場面對的是混亂。經銷商進入市場之後要做好打持久戰的準備,並且做好對市場精耕的準備。


2.選品要謹慎,切勿盲目跟風


品類火爆之後是各種跟風產品大量產出,除了大品牌之外,小廠家的入局將把市場攪渾,經銷商選擇產品過程中需要謹慎。

對於經銷商來説,沒有銷量,利潤率再高的產品也是不可選的。想要長久的做市場,必須選擇一個紮根市場的品牌。


3.深耕渠道選擇


植物基的產品眾多,但是適合的渠道更加精確。經銷商在開發市場中要更有針對性,對渠道要更加的深耕,並且做好動銷計劃的制定,一系列的工作下來,經銷商的市場才剛剛開始。

一個新品類的崛起是機會,同時也是考驗。考驗經銷商對品類機遇的把握,對市場的敏感度,新產品的認知和選擇,渠道的耕作,動銷的創新等等,每一個都需要經銷商認真的去對待。

從近幾年出現的新品類來看,大多數只能火爆一時,很大程度上就是市場的混亂,經銷商選品不謹慎造成失敗,*終品類在市場上失去熱度,失去消費者的信任,結果只能以失敗告終。

隨着植物基的蓬勃發展,未來將會有越來越多的品牌加入到植物基的品類的戰局中來。作為經銷商,要時刻關注行業發展,把握好消費需求,及時做出改變,才能適應的新的發展機遇。

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